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Domaine Loïc Mahé - Petit Moulin - Brut Nature
Le Domaine Loïc Mahé se situe à Savennières, dans la vallée de la Loire. Les premières vignes ont été plantées en 2000. Par la suite, certaines parcelles prometteuses ont été reprises progressivement, tandis que d'autres ont dû être abandonnées à la suite des gels printaniers successifs de 2016 et 2017. Loïc Mahé exploite aujourd’hui 4,5 hectares de vignes certifiées en agriculture biologique et exerce également une activité de négoce de vins. Dans le cadre de cette activité de négoce, il propose des cuvées élaborées en collaboration avec d'autres vignerons bio ou biodynamistes de confiance.
Le Petit Moulin est élaboré à partir de Chenin Blanc provenant de terroirs de l’Anjou Noir, et issu du négoce. Le vin est élaboré selon la méthode traditionnelle avec un élevage sur lattes de 24 mois minimum. Il est embouteillé sans dosage.
Cépage : 100% Chenin Blanc
"Le Chenin Blanc s’exprime ici avec éclat, entre notes de pomme fraîche, fleurs blanches et une tension crayeuse. Bulles fines, finale élégante et désaltérante. Sa tension minérale sublime fruits de mer, sashimis, chèvres affinés et volaille crémée."
