THE BALVENIE - 14 jaar - The Week of Peat - 48,3%
De Balvenie Distilleerderij ligt in de prestigieuze Speyside-regio in Schotland. Het is een van de drie iconische distilleerderijen op de Dufftown-locatie die eigendom zijn van William Grant, naast Glenfiddich en Kininvie. Na ongeveer twintig jaar ervaring verliet William Grant zijn positie bij de Mortlach-distilleerderij om grond te verwerven nabij het kasteel van Balvenie. Hij maakte vervolgens de plannen voor zijn distilleerderij en legde in de herfst van 1886 de eerste steen. Begin 1892 begon de transformatie van een 18e-eeuws landhuis, genaamd Balvenie New House, tot distilleerderij. Vijftien maanden later, op 1 mei 1893, vond de eerste distillatie plaats in de Balvenie-distilleerderij. De drie distilleerderijen op de Dufftown-locatie gebruiken hetzelfde zuivere water en dezelfde mout, met zeer vergelijkbare productiemethoden, maar elk produceert een uitzonderlijke Single Malt, volledig herkenbaar en uniek. Jarenlang was Balvenie voornamelijk een belangrijke bron van mout voor de blends van William Grant. Recente jaren heeft de distilleerderij zich echter gericht op de groeiende vraag naar haar Single Malt, waarbij slechts een klein deel wordt gebruikt in de beroemde Monkey Shoulder blend. Bekend om zijn vakmanschap en uitmuntendheid in diverse vatrijpingen, biedt Balvenie een reeks verfijnde expressies, versterkt door opmerkelijke houtrijping.
De Malt Master van Balvenie, David C. Stewart MBE, belichaamt de ziel van de distilleerderij. Hij trad in 1962 toe tot The Balvenie op slechts 17-jarige leeftijd en heeft meer dan een half-eeuw – 54 jaar – gewijd aan het behouden en verrijken van de kunst van Schotse whisky. Als erkend innovator heeft hij de huidige productiemethoden diepgaand beïnvloed, met name door zijn revolutionaire expertise in vatrijpingen. Als erkenning voor zijn uitzonderlijke werk ontving David C. Stewart in 2016 de onderscheiding MBE (Member of the Most Excellent Order of the British Empire) van Hare Majesteit Koningin Elizabeth II, waarmee zijn belangrijke bijdrage aan het Schotse whisky-erfgoed wordt benadrukt.
De exclusieve Balvenie Stories-collectie verzamelt authentieke verhalen die het karakter, de inspanning en het vakmanschap rond Single Malt whisky weerspiegelen. Elke expressie wordt begeleid door een meeslepende audio-boek die de fascinerende verhalen achter elke whisky tot leven brengt. Deze verhalen nemen de vorm aan van boeiende gesprekken tussen de gepassioneerde ambachtslieden van The Balvenie en Gemma Paterson, de internationale ambassadeur van het merk. The Week of Peat vertelt over de allereerste week die in 2002 aan turf werd gewijd in de distilleerderij. Na het verkennen van het land waar de boer de gerst verbouwde die aan deze geturfde mout ten grondslag ligt, bespreken Gemma, samen met moutmeester Robbie Gormley en brouwer Brian Webster, het unieke geturfde mouten. De distilleerderij werd toen omhuld door intense turfrook en een gefascineerd publiek beleefde deze unieke zintuiglijke ervaring.
Geturfd
