Clos des Spiritueux - A Aventura - Licor - Framboesa
Clos des Spiritueux é uma referência essencial e familiar da região de Chablis, localizada em Lignorelles, ao norte de Chablis. Desde o final dos anos 1970, a família Lavantureux destacou-se pela qualidade excepcional dos seus vinhos brancos precisos, vivos e profundamente enraizados nos terroirs calcários únicos da região. Hoje, Arnaud e David Lavantureux perpetuam este legado com energia renovada, inovando também em projetos audaciosos em torno de espirituosos e licores artesanais. A Aventura – A Framboesa insere-se plenamente nesta dinâmica criativa, representando uma cuvée de exceção ao lado dos vinhos tradicionais da propriedade. Produzida em 2025, torna-se rapidamente o emblema desta gama inovadora de licores, concebida para sublimar a pureza da fruta e a intensidade aromática. A escolha da framboesa impõe-se naturalmente, devido à fragilidade da fruta, à sua complexidade perfumada e à sua acidez vivificante. Este licor artesanal oferece uma elegância rara e uma expressividade notável, revelando uma faceta inédita do saber-fazer de excelência da Clos des Spiritueux.
A Framboesa A Aventura é elaborada segundo uma filosofia simples mas rigorosa: restituir a sensação autêntica da fruta com a maior clareza. A framboesa revela todo o seu esplendor natural, entre a frescura da fruta vermelha, a polpa acidulada e um perfume delicadamente floral. Ao contrário de alguns licores frequentemente demasiado doces ou pesados, este privilegia um equilíbrio subtil, baseado numa doçura de textura refinada e num final limpo e preciso. A identidade da Clos des Spiritueux manifesta-se plenamente nesta busca de autenticidade, pureza e frescura. Este licor não se limita a seduzir pela sua doçura, traz também uma tensão aromática única, própria da framboesa perfeitamente madura. A degustar sozinho, ligeiramente refrescado, presta-se também admiravelmente à mixologia, trazendo um toque frutado e sofisticado aos cocktails de alta gama. O seu formato de 50 cl sublinha o seu posicionamento como licor de prazer elegante, confidencial e cuidadosamente trabalhado.
No copo, A Aventura – A Framboesa revela uma expressão imediatamente sedutora, sustentada por um nariz puro, intenso e decididamente frutado. Os aromas evocam a framboesa fresca, o coulis de frutos vermelhos, a groselha e uma delicada nota floral. Na boca, o licor impõe-se com suavidade, envolvente e guloso, mantendo uma bela vivacidade graças à acidez natural da fruta. O final, preciso e refrescante, afirma-se limpo e leve, sem qualquer peso, com um longo retorno sobre a framboesa madura. Este licor será ideal servido fresco como digestivo, com gelo ou a acompanhar uma sobremesa de frutos vermelhos. Sabe também sublimar um Champagne, um Crémant, um cocktail à base de gin ou integrar-se em criações de pastelaria elegantes em torno do chocolate negro. Companheiro perfeito de uma tarte de framboesas, uma pavlova aérea, um fondant de chocolate derretido, uma panna cotta cremosa, um sorvete frutado ou mesmo uma sobremesa delicadamente baunilhada.
