Domaine de la Folie - Rully Rouge - Clos de Bellecroix - Magnum 2024
Domaine de la Folie, gelegen op de zonnige hellingen van Rully in de Côte Chalonnaise, belichaamt al generaties lang de elegantie en precisie van de grote Bourgogne-wijnen. Tussen familietraditie en hedendaagse eisen cultiveert het domein zijn wijngaard met respect voor het natuurlijke evenwicht van kalk- en kleigronden, en biedt druiven van voorbeeldige zuiverheid. Elke cuvée wordt hier geboren in een geest van authenticiteit en finesse, trouw aan de expressie van het terroir.
De Rully Rouge Clos de Bellecroix 2024, hier gepresenteerd in magnumformaat, illustreert de zoektocht naar harmonie en diepte die eigen is aan het domein. Exclusief afkomstig van oude Pinot Noir-stokken geteeld op een historische ommuurde wijngaard, heeft de wijn een zorgvuldige percelen vinificatie ondergaan en gedeeltelijke opvoeding op eikenhouten vaten, waarbij de frisheid van het fruit behouden blijft en tegelijkertijd een zijdezachte structuur wordt verleend. Het jaar 2024, gekenmerkt door een regelmatige zomer en ideale rijping, onthult een pure en smakelijke expressie van de druivensoort.
Bij het proeven opent de neus zich met stralende aroma's van zwarte kers, rijpe framboos en viooltje, aangevuld met een subtiele houtachtige noot. De mond verleidt met zijn fluweelachtige textuur en precisie: het fruit domineert, vol en precies, ondersteund door fijne tannines en een uitgebalanceerde zuurgraad. De afdronk, lang en verfijnd, doet denken aan bosbodem en warme steen, een kenmerk van het terroir van Rully. Deze magnum zal in complexiteit toenemen naarmate de jaren verstrijken en belooft een mooie rijping.
Hij gaat perfect samen met een geroosterde ossenhaas, eend met zachte kruiden of een risotto met paddenstoelen. Serveer licht gekoeld, tussen 15 en 16°C, na een korte beluchting.
Druivensoort: Pinot Noir
