Domaine de Villaine - Rully - Les Saint-Jacques 2023
Domaine de Villaine ligt in Bouzeron, ten noorden van de Côte-Chalonnaise in Bourgogne. Het domein werd in 1971 gekocht door Aubert en Pamela de Villaine en wordt sinds 2001 beheerd door hun neef, Pierre de Benoist. Sinds 1986 worden er binnen de wijngaard methoden van biologische landbouw ontwikkeld. Het domein bezit meerdere klimaten in de gemeenten Bouzeron, Rully, Mercurey en Santenay, waar Aligoté, Chardonnay en Pinot Noir worden geplant.
Les Saint-Jacques komt van wijngaarden gelegen aan de voet van de helling, met een oostelijke blootstelling. De wijnstok is geplant uit geselecteerde Chardonnay variëteiten gekozen vanwege hun gematigde opbrengsten afkomstig van een oude wijngaard in de Côte-d’Or. Het wordt aanbevolen om deze wijn te proeven tussen 2 en 6 jaar na botteling.
Druivensoort: 100% Chardonnay