Domaine Claude Riffault - La Noue - Sancerre Rouge 2023
Domaine Claude Riffault ligt in Sury-en-Vaux, in het hart van de appellatie Sancerre in de Loire-vallei. Het domein wordt beheerd door Stéphane Riffault, vertegenwoordiger van de 4e generatie. Hij is opgeleid in Bourgogne en bij Château Angélus in Bordeaux. Vanaf het overnemen van de exploitatie begon hij met de omschakeling van de wijngaard naar biologische landbouw en startte een per perceel aanpak van de wijngaard. Elke plaatsnaam heeft zijn eigen geografische en geologische kenmerken, de druiven worden apart gevinifieerd en opgevoed.
La Noue wordt gemaakt van Pinot Noir geteeld op een kimmeridgische terroir op 250 meter hoogte. De wijn wordt 18 maanden gerijpt in eikenhouten vaten van 228 tot 600 liter.
Druivensoort: 100% Pinot Noir