CALVADOS - Christian Drouin - VSOP Pays d'Auge - 40%
Descubra a excelência do Calvados Christian Drouin VSOP Pays d'Auge, um destilado de exceção agora disponível na Clos des Spiritueux. A Maison Christian Drouin, situada no coração do Pays d’Auge na Normandia, representa a herança de um saber-fazer familiar único há mais de sessenta anos. Fundada em 1960 por Christian Drouin pai, a casa iniciou a sua história perto de Honfleur, em Les Fiefs Saint-Anne, numa propriedade pontilhada de macieiras para sidra cultivadas segundo os princípios da agricultura biológica.
Movido pela paixão por destilados de alta qualidade, Christian Drouin associou-se a Pierre Pivet, mestre destilador reconhecido, para criar Calvados de exceção. Após uma elaboração paciente e cuidadosa, a primeira comercialização ocorreu em 1979, e a empresa conheceu uma expansão notável sob o impulso de Christian Drouin filho, que orientou a distribuição para os maiores hotéis e restaurantes de França e internacionalmente. Face ao crescente sucesso, a produção foi posteriormente instalada perto de Pont-l’Evêque para acompanhar o desenvolvimento da casa. Em 2004, Guillaume Drouin, terceira geração e engenheiro agrónomo-enólogo, juntou-se à aventura, imprimindo uma nova dinâmica ao desenvolver a exportação e assumindo agora a direção desta ilustre destilaria.
O Calvados VSOP Christian Drouin provém exclusivamente de dois pomares artesanais que reúnem mais de trinta variedades de maçãs selecionadas pela sua complexidade aromática. Após uma fermentação lenta da sidra, este calvados beneficia de uma dupla destilação tradicional num alambique de 2.500 litros, revelando finesse e elegância. O envelhecimento cuidadoso realiza-se em barris que contiveram vinhos prestigiados como Xerez, Porto, Rivesaltes ou Banyuls, conferindo ao destilado nuances aromáticas ricas e refinadas.
O Calvados VSOP envelhece pacientemente em barris de 225 litros, especialmente selecionados por terem contido vinho, enriquecendo o perfil organolético e sublimando a personalidade do destilado. Saboreie a autenticidade e a tradição do Calvados Christian Drouin descobrindo toda a seleção premium disponível na Clos des Spiritueux, a referência online para os amantes de grandes destilados em França e na Europa.
