Gigondas-Domaine de la Bouissière - Gigondas 2021 - Clos des Spiritueux

Domaine de la Bouissière - Gigondas 2021
Gigondas

Millésime : 2021
Couleur : Rouge
Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Origine : Gigondas

A l'unité

21.90 € TTC
18.25 € HT

PRODUIT ÉPUISÉ

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Domaine de la Bouissière - Gigondas 2021

Le Domaine de la Bouïssière se situe à Gigondas, dans le sud de la Vallée du Rhône. Le domaine a été fondé à la fin des années 1950 par Antonin Faravel, qui travaillait depuis l’âge de 14 ans au Domaine Pierre Amadieu voisin, et qui a décidé de planter des vignes sur les terres héritées de son père. Les vignes se situaient au lieu-dit La Grande Bouïssière, au pied des Dentelles de Montmirail. À l’origine, les récoltes étaient vendues au Domaine Pierre Amadieu. C’est à partir de 1978 que le Domaine de la Bouïssière commence à produire son propre vin, avec trois cuves et un vieux pressoir. Aujourd’hui, le domaine est géré par les frères et sœur Gilles, Thierry et Josiane. Ils produisent des vins sur 3 appellations : Gigondas, Vacqueyras et Beaumes-de-Venise. Ils mettent en place une agriculture biologique, sans certification.

Le Gigondas 2021 est un assemblage de Grenache (73%) et Syrah (27%), dont l’âge des vignes est de 57 ans. La récolte manuelle est triée puis partiellement égrappée (42%) et légèrement foulée. La fermentation dure 30 jours en cuves béton, avec des remontages et pigeages quotidiens. Le vin est élevé en foudre de 2 à 5 vins (65%) et en cuve (35%).

Cépages : 73% Grenache, 27% Syrah

Tous les spiritueux que nous vous proposons sont en stock et disponible également sur demande au sein de notre boutique dédiés aux vins Clos des Millésimes au 3 Rue Lucien Faure à Bordeaux.