Champagne-DOM PERIGNON - Jaargang 2010 - Magnum - Met doos - Clos des Spiritueux – Goedkope & uitzonderlijke gedistilleerd kopen in Bordeaux

DOM PERIGNON - Millésime 2010 - Magnum - Avec coffret
Champagne Magnum (1.5L)

: Magnum (1.5L)
: Wit
Vulniveau : Perfect (P)
Etiket : Perfect
Capsule : Perfect
Herkomst : Champagne

Dit artikel is beperkt tot 1 eenheid per klant.

DOM PERIGNON - Jaargang 2010 - Magnum - Met doos

Dom Pérignon is een champagnemerk dat eigendom is van Moët & Chandon. De benedictijnse monnik Dom Pierre Pérignon wordt gecrediteerd voor de uitvinding; volgens de legende ontdekte Dom Pierre Pérignon tijdens een pelgrimstocht naar de abdij van Saint-Hilaire de vinificatiemethode voor mousserende wijnen uit Limoux. Hij keerde terug naar zijn abdij Saint-Pierre d'Hautvillers en experimenteerde met de methode op de wijnen uit de Champagnestreek. Hij leerde zelfs zijn techniek aan de geleerde benedictijn Thierry Ruinart die hem in 1669 bezocht. Destijds werden de flessen afgesloten met houten pluggen bedekt met met olie doordrenkte stopwol. Op zoek naar een schonere en esthetischere methode zou Dom Pérignon het idee hebben gehad om bijenwas in de hals van de flessen te gieten, wat een perfecte afdichting garandeerde, maar na enkele weken zouden de meeste flessen zijn ontploft omdat ze de druk niet konden weerstaan. De suiker in de was die in de fles viel, veroorzaakte een tweede gisting, waarbij appelzuur werd omgezet in meer koolzuurhoudend melkzuur. Het merk Dom Pérignon werd eerst geregistreerd door Eugène Mercier, oprichter van Mercier Champagne. Hij verkocht het merk later aan het champagnehuis Moët & Chandon, dat de naam Dom Pérignon gebruikt voor zijn prestige cuvée, voor het eerst gelanceerd in 1937.

Elke jaargang van Dom Pérignon is uniek, met druiven uitsluitend afkomstig van de beste wijngaarden in Champagne. In tegenstelling tot de meeste champagneproducenten die de druiven vroeg oogsten, was de voorkeur onder de voormalige keldermeester Richard Geoffroy om te wachten tot de druiven langzaam rijpten. De zeer gerespecteerde Geoffroy was keldermeester van 1990 tot januari 2019, toen hij het stokje overdroeg aan zijn assistent, Vincent Chaperon.

Druivensoort(en): Niet meegedeeld