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Languedoc-Roussillon > Minervois

Domaine Pierre Cros - Vieilles Vignes 2021
Minervois

  • Millésime : 2021
  • Couleur : Rouge
  • Niveau : Parfait (P)
  • Etiquette : Parfaite
  • Capsule : Parfaite
  • Origine : Minervois

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Domaine Pierre Cros - Vieilles Vignes 2021

Le Domaine Pierre Cros se situe dans l’appellation de Minervois, dans le Languedoc. Son père Henry et son grand-père Marius, même s’ils possédaient quelques parcelles de vignes, étaient avant tout les boulangers du village de Badens. Pierre Cros n’a pas étudié l’œnologie mais a appris les gestes essentiels du vigneron sur le terrain, dans les années 1970. Le domaine s’étend sur une cinquantaine d’hectares dont seulement la moitié est planté en vignes. L’autre partie est constituée de garrigues, d’amandiers, d’oliviers, de chênes puis Pierre Cros a compris depuis bien longtemps l’importance du respect de l’environnement et la compréhension de son terroir et refuse toute certification biologique ou biodynamique puisqu’il a toujours travaillé de cette manière.

Vieilles Vignes est une cuvée élaborée entièrement à partir de Carignan centenaire. Il est vinifié en cuve pendant 4 moisoù il subit une macération carbonique, puis élevé 6 mois en barriques.

Cépage : 100% Carignan

Tous les spiritueux que nous vous proposons sont en stock et disponible également sur demande au sein de notre boutique dédiés aux vins Clos des Millésimes au 3 Rue Lucien Faure à Bordeaux.

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