Querciabella - Mongrana 2019
Querciabella ligger i Toscana, i Italien. I 1974 købte Giuseppe Castiglioni, industriel iværksætter og vinentusiast, en enkelt hektar vinmark på en toskansk skråning og begyndte at skabe en vingård. Hans søn, Sebastiano Cossia Castiglioni, omlagde vingården til økologisk vinavl i 1988, hvilket gjorde Querciabella til en af de første vingårde i Italien, der anvendte denne praksis. I 2000 introducerede Sebastiano en vegetabilsk tilgang til biodynamik, som forbyder brugen af animalske produkter i vinmarkerne eller i vinkælderen. Endnu en gang var Querciabella en innovator i branchen og en inspirationskilde i regionen. I dag strækker vingården sig over 100 hektar; 74 hektar i Chianti Classico DOCG og 32 hektar i Maremma DOC.
Mongrana er en blanding af Sangiovese (50%), Cabernet Sauvignon (25%) og Merlot (25%) fra vinmarkerne Alberese og Grosseto i Maremma. Vinificeringen foregår i rustfri ståltanke og betonkar. Den lagres i 12 måneder.
Druesorter: 50% Sangiovese, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot