Fever-Tree is een Britse producent van premium frisdranken, opgericht door Charles Rolls en Tim Warrillow in 2004. De naam van het bedrijf komt van hun oorspronkelijke product: tonicwater. Hun tonic was gearomatiseerd met kinine, een chemische stof die wordt gewonnen uit de schors van de Zuid-Amerikaanse kinaboom. Toen het in India werd geïntroduceerd als een farmaceutisch product om koorts geassocieerd met malaria te helpen verminderen, werd kinine gemengd met bruisend water en suiker om het smakelijker te maken, wat het eerste tonicwater produceerde. De kinaboom werd in India het "koortsboom" (Fever Tree) genoemd.
Deze frisdrank wordt gemaakt met Tahiti-limoenen uit Mexico en yuzu uit Japan. Het past goed bij vodka, tequila of mezcal. Ideaal om snel een cocktail te maken.
Een tonicreferentie, made in England!