Fever-Tree é um produtor britânico de bebidas gaseificadas premium, fundado por Charles Rolls e Tim Warrillow em 2004. O nome da empresa vem do seu produto inicial: água tônica. A sua tônica era aromatizada com quinina, um produto químico extraído da casca da cinchona da América do Sul. Quando foi introduzida na Índia como um produto farmacêutico para ajudar a reduzir a febre associada à malária, a quinina foi misturada com água com gás e açúcar para torná-la mais agradável ao paladar, produzindo a primeira água tônica. A árvore de cinchona era chamada na Índia de "árvore da febre" (Fever Tree).
Esta bebida gaseificada é feita com limões Tahiti do México e yuzu do Japão. Combina bem com vodka, tequila ou mezcal. Ideal para preparar um cocktail muito rapidamente.
Uma referência em tônica, made in England!