Eva Fricke - Schlossberg Spätlese 2018
A propriedade Eva Fricke está localizada em Eltville, na região do Rheingau na Alemanha. Após concluir seus estudos em enologia em Geisenheim, Eva Fricke trabalhou na Austrália, Bordeaux, Piemonte e Ribera Del Duero. Atraída pelo Rheingau, ela tornou-se enóloga na Weingut Leitz. Em 2006, começou a fazer seu próprio vinho como um projeto paralelo a partir de menos de 0,25 hectares de vinhas. Nos seis anos seguintes, ela alugou e comprou vinhedos suficientes para deixar a Leitz e iniciar seu próprio negócio em 2011. De seus pequenos começos, Eva Fricke agora construiu um vinhedo de 17 hectares. Desde o início, ela se comprometeu com métodos de agricultura orgânica e biodinâmica, acreditando não apenas nos benefícios ambientais, mas também no fato de que eles permitem uma maior expressão do terroir. Existe um movimento crescente em direção à sustentabilidade na região, enquanto uma nova geração se volta para a tradição para destacar o melhor dos vinhedos e solos. De acordo com sua filosofia de baixa intervenção, a fermentação é espontânea com leveduras indígenas. Os vinhos passam de 4 a 10 meses sobre as borras finas para adquirir corpo e complexidade, mantendo a frescura da casta.
As vinhas do local mais quente do Schlossberg foram plantadas nas décadas de 1930 e 1950. Spätlese significa "colheita tardia" e é feito a partir de uvas que têm um peso de mosto de 76-90 Oechsle (a escala hidrométrica que mede a densidade do mosto da uva), o que equivale a 172-209 g/L de açúcar residual.
Castas: 100% Riesling
