Clos Rougeard - Le Bourg 2016
Le Clos Rougeard se situe à Chacé, dans l’appellation de Saumur-Champigny dans la Loire. Les « frères Foucault », Charly (Jean-Louis, décédé en 2015) et Nady (Bernard), ont incarné la dernière des huit générations de la famille. Ils ont été pionniers de l’agriculture biologique dès le début, refusant de céder aux sirènes des produits de synthèse et inspirant ainsi progressivement d’autres vignerons. Depuis 2017, la famille Bouygues est propriétaire de ce domaine impénétrable et de ces vins mythiques, véritables joyaux implantés en Saumur-Champigny. Aujourd’hui, le domaine trouve son équilibre grâce à Richard, le passionné des vignes, et Jacques-Antoine, l’artisan des vins. Un duo qui, avec l’équipe, œuvre à perpétuer l’excellence et la singularité des crus dont la profondeur, la finesse et la précision sont sans égal. Son vignoble de 11 hectares, réparti sur 20 parcelles, s’étend principalement sur des sols d’argile et de calcaire. Au cœur de ce terroir, si respectueux de sa microfaune et de sa microflore, s’expriment les plus purs raisins. En témoigne la qualité de ses très vieilles vignes, certaines âgées d’une centaine d’années, qui n’ont jamais vu le moindre produit chimique. Au Clos Rougeard, les vins évoluent et s’affinent avec le temps. L’excellence, la finesse et la profondeur de ces vins sont procurées par un élevage de plus de deux ans en barrique et d’un vieillissement à maturité de plusieurs années au cœur des caves de tuffeau, à sept mètres de profondeur.
Le Bourg est issu d'une parcelle d'un hectare de vignes de Cabernet Franc vieilles de 70 ans. Cette cuvée est celle qui bénéficie de l’élevage le plus long.
Cépage : 100% Cabernet Franc
