DOMAINE DE TREVALLON - Jeroboam 2019
Domaine Trévallon ligger i kommunen Saint-Etienne-du-Grès, på nordsiden af Alpilles i Provence. Ejendommen strækker sig over 17 hektar og består af vinmarker, krat, grønne egetræer, oliventræer og mandeltræer. I 1950 købte Jacqueline og René Dürrbach Mas Chabert, og i 1960 den tilstødende ejendom: Trévallon. Eloi Dürrbach plantede de første vinranker i 1973 og drev vinmarkerne sammen med Floriane i over tredive år, indtil hans død i november 2021. De ikoniske etiketter på flaskerne er skabt af René Dürrbach, Elois far, maler og billedhugger og ven af mange kunstnere, herunder Pablo Picasso. Vinmarkerne har været økologisk certificerede siden 2007.
Trévallons røde vin er en blanding i lige dele af Syrah og Cabernet Sauvignon. Vinificeringen sker uden afstilkning, uden tilsætning af gær og uden svovl. Modningen varer 24 måneder i store egetræsfade med minimal omstikning og kontakt med bundfaldet, som nærer vinen gennem hele perioden. Den røde vin smager godt det første år (efter iltning) efter aftapning. Derefter skal man vente mindst ti år for at nyde den igen.
Årgangen 2019 begyndte med en regnfuld vinter. Regnen fortsatte indtil begyndelsen af foråret, som var ret varmt. Varmen fortsatte ind i sommeren, der var usædvanligt varm med en top på 43°C i slutningen af juni. Regnen i årets begyndelse og de dybt rodfæstede vinstokke i kalkholdig jord gjorde det muligt at få en balanceret og frisk årgang trods varmen.
Druesorter: 50% Syrah, 50% Cabernet Sauvignon
