TEELING - Brabazon Cask 3 - 49,5%
Teeling Distillery é uma destilaria excepcional de uísque irlandês localizada no coração de Dublin, Irlanda, fundada em 2015 sob a égide da Teeling Whiskey Company. Fundada pelos apaixonados Jack e Stephen Teeling, filhos do ilustre John Teeling, pioneiro que criou a destilaria Cooley em 1987, esta casa perpetua uma herança familiar prestigiosa. Ambos adquiriram uma valiosa experiência na destilaria Cooley antes de esta ser vendida para a Beam Inc. (atualmente Beam Suntory) em 2011. Após essa venda, Jack, então CEO, deixou a empresa enquanto Stephen permaneceu por mais um ano. Nesse contexto, os irmãos Teeling negociaram a aquisição de 16.000 barris de uísque envelhecido, base essencial para o lançamento da marca Teeling Whiskey em 2012, empreendimento ao qual Stephen se juntou pouco depois, agora personificando a excelência do uísque artesanal irlandês.
A série Brabazon Bottling é uma coleção prestigiosa e limitada de Single Malts irlandeses raros, ilustrando perfeitamente a complexidade e a riqueza aromática conferidas por um envelhecimento cuidadoso em barris de vinho fortificado. Para a Brabazon Bottling Series 3, a Teeling colaborou com uma família vitivinícola reconhecida desde o século XVIII na renomada região de Jerez, na Espanha, especialista há mais de 300 anos no cultivo da nobre casta Pedro Ximénez. Graças a essa aliança única, barris autênticos de Pedro Ximénez, envelhecidos por quase 90 anos em sua bodega tradicional, foram utilizados. Esses barris raros foram então preenchidos com um Single Malt Teeling destilado em 2005 e cuidadosamente refinado por mais de 3 anos, oferecendo uma experiência gustativa incomparável, rica em notas doces e complexas.
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