DOMAINE DE TREVALLON - Magnum 2017
Domaine de Trévallon ligger i Provence, ved kanten af Alpilles-bjergkæden mellem Avignon og Arles. De første vinmarker blev plantet i 1973 af grundlæggeren Eloi Dürrbach, og ejendommen drives stadig af denne familie i dag. De første vine blev sat til salg i 1976. I dag er vinmarkerne plantet med røde druesorter: Cabernet Sauvignon og Syrah (15 hektar), og to små hektar med hvide druesorter: Marsanne og Roussanne.
Vinificeringsmetoderne er naturlige og meget lidt interventionistiske, uden afstilkning, gæring med hele klaser og naturlig gær, og flaskning uden filtrering. Vinene markedsføres under appellationen IGP Alpilles, som dækker den vestlige del af departementet Bouches-du-Rhône.
Trévallon 2017 rød er en blanding i lige dele af Cabernet Sauvignon og Syrah, plantet på en ler-kalkholdig, meget stenrig jordbund. I 2017 modstod vinstokken et meget tørt år takket være sin dybe rodudvikling, hvilket sikrede en højkvalitets høst. Modningen varer 24 måneder i store træfade og barriques, og bundfaldet i fadene nærer vinen gennem hele modningsperioden. Let klaring med frisk æggehvide, men ingen filtrering ved flaskning. Denne vin har et stort lagringspotentiale.
Druesammensætning: 50% Cabernet Sauvignon, 50% Syrah
