KI NO BI - Edice K - Zrálé v sudech po bourbonu Kilchoman - 46%
Palírna v Kjótu je vůbec první řemeslná palírna ginu v Japonsku, nacházející se v Minami-Ku, na jihu Kjóta, v blízkosti slavného regionu Fushimi. Tato oblast je po staletí proslulá svou tradiční výrobou nihon-shu (japonské saké). Toto výjimečné terroir těží z jedinečného bohatství přírodních surovin: čistých a křišťálově průzračných vod Fushimi, stejně jako široké škály místně pěstovaných ingrediencí, jako jsou yuzu, sansho a slavné čaje Uji s nezapomenutelnými vůněmi.
KI NO BI Kyoto Dry Gin se vyznačuje mimořádně rafinovanou a složitou výrobní metodou. Botanické extrakty jsou rozděleny do šesti odlišných kategorií — základ, citrusy, čaj, bylinky, koření a květiny — z nichž každý je zvlášť macerován v kvalitním rýžovém alkoholu a poté jednotlivě destilován. Tyto unikátní destiláty jsou pak pečlivě smíchány a ponechány společně zrát, aby umožnily dokonalé spojení chutí. Tento řemeslný proces zaručuje harmonickou rovnováhu a vzácnou aromatickou hloubku v každé lahvi ginu.
Edice "K" vznikla z prestižní spolupráce s palírnou Kilchoman, nezávislou skotskou palírnou známou svými výjimečnými single malt whisky z ostrova Islay. Tato malá palírna kombinuje tradiční zemědělství a sladování na místě, aby produkovala whisky vysoké čistoty. Edice "K" zraje v sudech z amerického dubu, které dříve obsahovaly single malt whisky Kilchoman. Toto zrání dává ginu jemný rašelinový a kouřový vliv, který dokonale ladí s jemnou původní botanickou směsí, a nabízí tak bohatý a inovativní chuťový zážitek.
