KI NO BI - Edice G od Clos des Spiritueux - Sud z šampaňského Henri Giraud - 48%
Destilerie v Kjótu, průkopník řemeslného ginu v Japonsku, se může pochlubit výjimečnou polohou v Minami-Ku, na jih od Kjóta, v blízkosti prestižní oblasti Fushimi, která je po staletí známá výrobou nihon-shu (tradičního japonského saké). Toto jedinečné terroir nabízí bezkonkurenční bohatství přírodních surovin: křišťálově čisté vody Fushimi a pozoruhodnou rozmanitost pečlivě vybraných místních ingrediencí, jako jsou yuzu, pepř sansho a slavné čaje z Uji, skutečný klenot japonského dědictví.
KI NO BI Kyoto Dry Gin je vyráběn podle pečlivého a inovativního řemeslného postupu: botanické extrakty jsou pečlivě rozděleny do šesti různých kategorií — základ, citrusy, čaj, bylinky, koření a květiny — a každá skupina je samostatně macerována v rýžovém alkoholu před nezávislou destilací. Tato technika umožňuje zachovat a zvýraznit specifické aroma každé rostliny. Destiláty jsou pak harmonicky smíchány a ponechány zrát, aby se chutě dokonale spojily a vytvořily pozoruhodnou a autentickou chuťovou rovnováhu v ginu.
Edice "G" vyniká svým jedinečným zráním v dubových sudech z lesa Argonne v Champagne, které byly dříve použity k zrání prestižních šampaňských Henri Giraud. Toto zrání dodává ginu jemnou vanilkovou dřevitou kulatost a jemný ovocný profil, který se skvěle doplňuje s komplexní směsí původních botanických složek a nabízí tak smyslový zážitek vzácné elegance a hloubky.
