Destilerie Balvenie se nachází v oblasti Speyside ve Skotsku. Je to jedna ze tří palíren na místě Dufftown společnosti William Grant, spolu s Glenfiddich a Kininvie. Po dvaceti letech Grant opustil svou práci v palírně Mortlach a koupil pole blízko hradu Balvenie. Vypracoval plány své palírny a první kámen byl položen na podzim roku 1886. Začátkem roku 1892 začaly práce na přeměně sídla z 18. století (Balvenie New House) na palírnu. Po 15 měsících, 1. května 1893, proběhla první destilace v palírně Balvenie. Tři palírny na místě Dufftown používají stejnou vodu a stejný slad a mají velmi podobné výrobní metody, ale vyrábějí tři velmi rozpoznatelné single malty. Po většinu své historie Balvenie sloužila především jako zdroj pro míchané whisky William Grant, ale v poslední době se výroba zaměřila na poptávku po jejím Single Malt, přičemž jen malá část vstupuje do směsi Monkey Shoulder. Palírna je známá svou řadou výrazů dokončených v různých typech sudů.
Malt Master Balvenie je David C. Stewart MBE. Začal pracovat v palírně The Balvenie v roce 1962, když mu bylo pouhých 17 let, a věnoval 54 let svého života skotskému whisky průmyslu. Jeho průkopnické techniky měly hluboký dopad na výrobní metody používané dnes; je proslulý svým inovativním přístupem zejména v oblasti "dokončování v sudech". V roce 2016 obdržel David ocenění MBE (Člen Řádu britského impéria) od Jejího Veličenstva královny Alžběty II.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.
Erreur lors de la validation de la commande
Fonctionnalité réservée aux membres
L'ajout aux favoris est reservé aux membres, cliquez-ici pour créer un compte gratuit