De Distilleerderij Balvenie bevindt zich in de regio Speyside, in Schotland. Het is een van de drie distilleerderijen op de locatie van Dufftown van William Grant, samen met Glenfiddich en Kininvie. Na ongeveer twintig jaar verlaat Grant zijn baan bij de distilleerderij Mortlach en koopt een veld nabij het kasteel van Balvenie. Hij maakt de plannen voor zijn distilleerderij en de eerste steen wordt gelegd in de herfst van 1886. Begin 1892 beginnen de werkzaamheden om een 18e-eeuws herenhuis (Balvenie New House) om te bouwen tot distilleerderij. Na 15 maanden, op 1 mei 1893, vindt de eerste distillatie plaats in de distilleerderij Balvenie. De drie distilleerderijen op de locatie van Dufftown gebruiken hetzelfde water en dezelfde mout en hebben zeer vergelijkbare productiemethoden, maar produceren drie duidelijk herkenbare malts. Gedurende een groot deel van haar geschiedenis diende Balvenie voornamelijk als bron voor de blends van William Grant, maar recentelijk is de productie gericht op de vraag naar haar Single Malt, waarbij slechts een klein deel wordt gebruikt in de assemblage van Monkey Shoulder. De distilleerderij staat bekend om haar assortiment aan uitdrukkingen die zijn afgewerkt in verschillende soorten hout.
De Malt Master van Balvenie is David C. Stewart MBE. Hij begon in 1962 te werken bij de distilleerderij The Balvenie, op slechts 17-jarige leeftijd, en wijdde 54 jaar van zijn leven aan de Schotse whisky-industrie. Zijn baanbrekende technieken hebben een diepgaande invloed gehad op de productiemethoden die tegenwoordig worden gebruikt; hij staat bekend om zijn innovatieve werk, met name rond de "vatrijping". In 2016 ontving David een MBE (Lid van de Orde van het Britse Rijk) van Hare Majesteit Koningin Elizabeth II.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.
Erreur lors de la validation de la commande
Fonctionnalité réservée aux membres
L'ajout aux favoris est reservé aux membres, cliquez-ici pour créer un compte gratuit