BOURGOGNE PINOT NOIR MIKULSKI FRANÇOIS 2017
De Bourgogne Pinot Noir-wijngaarden die wij exploiteren behoren toe aan Marie Pierre en François MIKULSKI. Hun totale oppervlakte is 1,30 ha. De ene is geplant in 1929 en de andere in 1980. Hun druivensoort is 100% Pinot Noir.
Jaarlijkse productie: ongeveer 6000 flessen.
De wijngaarden worden biologisch geteeld, niet gecertificeerd.
De ondergrond bestaat uit fijne rivierafzettingen, veel voorkomend in het lagere deel van de helling.
De cuvée wordt ongeveer 10 maanden gerijpt in eikenhouten vaten, daarna overgeheveld en 2 maanden in tanks opgeslagen voor het bottelen.