Domaine Coquelicot - Métronome - ØKOLOGISK 2015
Domaine Coquelicot, beliggende ved den vestlige grænse af appellationen Bergerac, dækker 5 ha, hovedsageligt plantet med Merlot og Cabernet Franc. Grégoire Rousseau har fra starten fokuseret på et arbejde, der respekterer naturen, jorden og terroir-begrebet. Selvfølgelig er modningsprocessen vigtig. Dog kunne det særlige ved domaine være denne opdragelse i fade (nogle gange nye). Her er der et arbejde, en balance og en særlig berøring, som er helt rigtig! Er det domaine's geografiske placering, der forklarer vinens finesse og elegance på druesorter, der er kendt for at være vanskelige.
Vi er geografisk meget tættere på Lussac og Puisseguin end på Bergerac (byen). Coquelicot er et ungt domaine oprettet i 2006. Første årgang i 2007. Grégoire kommer ikke fra vinverdenen, men han har studeret det grundigt... Kort sagt er det et omhyggeligt arbejde, der balancerer terroir, druesorter og opdragelse... uden at glemme "DRIKKEVENLIGHEDEN", som vi holder så meget af! Tillykke og tak, Grégoire!
Merlot og Cabernet Franc