logo logo
Besøg vores butik
0
MIN KURV
0,00 €
Hvem er vi? | 05 35 54 03 51

Jeg søger...

Alain og Jérôme Lenoir

Domaine des Roches ligger i Beaumont-en-Veron i appellationen Chinon. Alain og Jérome Lenoir (far og søn) har arvet 3,5 hektar fra Jéromes oldefar. Cabernet Franc-vinstokken er omkring tres år gammel, og da jorden kun tilbyder 20 cm jord til vinstokken, søger rødderne næring i moderbjergarten, som er meget hård og er med til at give Chinon sit ry. Parcellen med Chenin Blanc blev købt i slutningen af 1950’erne. Toldvæsenet har for nylig vurderet vinmarkerne som værende ældre end 1900 og sandsynligvis før phylloxera. Omgivet af skov og jord uden vinstokke kunne denne parcel have undgået insektet.
 
Høstningen foregår manuelt, og druerne bliver afstilket allerede inden de kommer tilbage til kælderen, hvilket sker meget hurtigt for at minimere risikoen for oxidation. Cabernet Franc overføres til meget gamle (omkring 40 år) og store træfade, hvor bærrene bliver knust med en stamper. Gæringen foregår med naturlige gærstammer, og lagringen varer 3 til 6 år på fade. Mængden af tilsat svovl er ti gange lavere end den nuværende standard for såkaldte naturlige rødvine.
Desværre fandt vi ikke noget produkt, der matcher din søgning.

Vores udvalg af spiritus

Rom

Whisky

Armagnac & Cognac

Aperitif & cocktail
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.