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Spiritueux > Apéritif & Cocktail > Vermouth

Carpano - Antica Formula - 16,5%
Vermouth

  • Niveau : Parfait (P)
  • Etiquette : Parfaite
  • Capsule : Parfaite
  • Origine : Vermouth

A l'unité
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Carpano - Antica Formula - 16,5%

Carpano est une marque de vermouth créée par Antonio Benedetto Carpano à Turin, en Italie. En 1786, il invente le vermouth moderne, élaboré à partir de vin blanc ajouté à une infusion d'herbes et d'épices, de plus de 30 variétés. Il était sucré avec de l'alcool, qui, selon lui, serait une boisson plus adaptée aux femmes que les vins rouges locaux. La marque Carpano est désormais produite et distribuée par Fratelli Branca Distillerie à Milan. 

Antica Formula est élaboré à partir de vins blancs issus de cépages italiens sélectionnés des régions de Romagne, des Pouilles et de Sicile, transformés dans les 24 heures suivant leur réception pour éviter l'oxydation. Ces vins ont un titre alcoométrique moyen qui, en combinaison avec des processus de production spéciaux, fait ressortir les saveurs des épices, des herbes et des racines qui composent la recette secrète. Les nombreuses plantes aromatiques qui entrent dans la recette d'Antica Formula sont extraites par des méthodes d'infusion à chaud ou d'extraction à froid transmises à travers les siècles, selon la matière première. Une fois les différentes plantes et herbes assemblées, elles subissent une étape de raffinage qui peut durer plusieurs mois.

Tous les spiritueux que nous vous proposons sont en stock et disponible également sur demande au sein de notre boutique dédiés aux vins Clos des Millésimes au 3 Rue Lucien Faure à Bordeaux.

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