Swartland-Mullineux et Lleu - Kloof Street - Rouge 2022 - Clos des Spiritueux

Mullineux et Lleu - Kloof Street - Rouge 2022
Swartland Bouteille (0.75L)

Millésime : 2022
Format : Bouteille (0.75L)
Couleur : Rouge
Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Mode de culture : Bio
Origine : Swartland

Gain Club Privilège : 5

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Mullineux et Lleu - Kloof Street - Rouge 2022

Mullineux & Leeu Family Wines est un domaine viticole familial situé près du village de Riebeek Kasteel, dans la région du Swartland en Afrique du Sud. Les fondateurs et vignerons Chris et Andrea Mullineux ont adopté une approche naturelle de la vinification depuis la création du domaine en 2007 et travaillent avec des vignerons qui abordent l'agriculture avec des méthodes durables et naturelles. Le nom de la société du domaine a été changé de Mullineux Family Wines en 2013 avec un nouvel investissement d'Analjit Singh, ajoutant « Leeu », qui signifie « Lion » en Afrikaans. Les vins des Mullineux sont vinifiés avec une approche minimaliste. Mis à part une petite quantité de soufre, rien n'est ajouté ou retiré de leurs vins. Les raisins sont fermentés avec des levures indigènes et macérés environ quatre à six semaines avant d'être pressés directement en barrique. Tous les vins de Mullineux passent par une fermentation malolactique et sont élevés en fûts de chêne français. Lorsqu'ils sont prêts, ils sont mis en bouteille non collés et non filtrés.

Kloof Street Rouge 2022 est un assemblage de Syrah (57%), Grenache (27%), Cinsault (9%) et Tinta Barocca (7%). Il est issu de parcelles de vignes cultivées de manière durable dans différentes parties du Swartland, âgés de 7 à 48 ans. Les raisins sont réfrigérés dans une chambre froide après égrappage en cuve et environ 60% de grappes entières ajoutées. Le moût est d'abord pigé une fois par jour. La fermentation commence avec des levures indigènes et le vin est pigé deux fois par jour. La macération totale dure moins de 4 semaines. Le vin est ensuite drainé et pressé en barrique pour la fermentation malolactique. Les différentes parcelles sont soutirées au printemps pour assembler le vin, qui est ensuite remis en barrique pendant 11 mois en fûts de chêne français de 225 litres de 3ème et 4ème remplissage, et demi-muids de 500 litres.

Cépages : 57% Syrah, 27% Grenache, 9% Cinsault, 7% Tinta Barocca