The Sadie Family - Palladius - Assemblage 2020
Het familiebedrijf The Sadie Family is gelegen in de regio Swartland in Zuid-Afrika. Voor zijn carrière als wijnmaker en na een periode als surfer heeft Eben Sadie gereisd en gewerkt in verschillende wijnregio's wereldwijd, waaronder Duitsland, Oostenrijk, Italië, Oregon en Bourgogne. Terug in Zuid-Afrika vond hij werk naast Charles Back bij The Spice Route in 1998. The Sadie Family werd opgericht in 1999, met de eerste twee jaargangen geproduceerd in de faciliteiten van The Spice Route. Het bedrijf bestaat uit drie medewerkers naast Eben Sadie, zijn broer en zus, en de wijngaarden beslaan ongeveer 24 hectare, inclusief bergpercelen en kustvlakten. Vanwege de diversiteit van de terroirs kan een breed scala aan druivensoorten worden geplant, zoals Palomino, Tinta Barroca of Sémillon. Alle wijngaarden worden beheerd volgens de principes van biologische en biodynamische wijnbouw. Verschillende fermentatietanks worden gebruikt in de kelder: van klassieke eikenhouten vaten en grote eikenhouten foudres tot betonnen amforen en eivormige tanks.
Palladius is een blend van Chenin Blanc, Grenache Blanc, Clairette Blanche, Viognier, Verdelho, Roussanne, Marsanne, Semillon Gris, Semillon Blanc, Palomino en Colombard. Na handmatige oogst en handmatige ontsteeling vindt de fermentatie spontaan plaats met inheemse gisten in amforen en eivormige betonnen tanks. De rijping duurt 24 maanden sur lie in dezelfde vaten.
Druivensoorten: Chenin Blanc, Grenache Blanc, Clairette Blanche, Viognier, Verdelho, Roussanne, Marsanne, Semillon Gris, Semillon Blanc, Palomino, Colombard
Het etiket van deze wijn is beschadigd. De foto komt overeen met de fles op voorraad, ruilen of terugbetaling is niet mogelijk.
