Vega Sicilia - Alion 2019
Vega Sicilia est considéré comme le plus grand producteur de vin d'Espagne. Le domaine de Ribera del Duero est connu pour ses vins rouges denses et complexes élaborés principalement à partir du cépage Tinto Fino (Tempranillo). Son grand vin, Unico, est l'un des vins les plus chers et les plus recherchés d'Espagne. Le domaine Vega Sicilia couvre environ 1.000 hectares dont 210 hectares en vigne. Il existe depuis 1864, bien avant le développement de l'appellation dans laquelle il réside, et les styles de vins actuels datent des années 1910. La qualité est devenue plus constante depuis que les propriétaires actuels, la famille Alvarez, ont pris le relais en 1982. Les vignobles sont plantés à environ 80% de Tempranillo, le reste étant occupé par le Cabernet Sauvignon, le Merlot et de minuscules quantités de Malbec. Les rendements sont maintenus bas, aidés par des vendanges vertes et une sélection minutieuse des raisins. Les opérations de la cave sont tout aussi méticuleuses, avec une série très technique de soutirages de grands fûts aux barriques, mélangeant vieux et nouveau chêne et conduisant à des vins qui sont capables de long vieillissement. Vega Sicilia est également propriétaire du Bodegas Alion situé à proximité, qui produit des vins de cépage Tempranillo de haute qualité pour une consommation antérieure, ainsi que du Bodegas Pintia à Toro.
Alión est élaboré à partir de Tinto Fino vendangé à la main. Les raisins sont triés à l’arrivée au chai. Les fermentations alcoolique et malolactique se produisent en cuves bois, suivi d’un élevage de 12 à 14 mois, en cuve béton et barriques bordelaises neuves de chêne français. Après la maturation, le vin est embouteillé et laissé à reposer pendant 15 mois avant sa commercialisation.
Cépage : 100% Tinto Fino (Tempranillo)
