Les Quatre Piliers - Ancrage 2024
Le domaine Les Quatre Piliers est né d’une approche singulière, à la croisée du monde du vin et de celui des artisans engagés, avec une volonté claire de produire des cuvées sincères, lisibles et profondément ancrées dans leur territoire. Installé en Touraine, le domaine travaille en étroite connexion avec la nature, dans une démarche biologique affirmée, cherchant à révéler l’expression la plus pure des sols ligériens. Ici, le vin est pensé comme un produit de lieu et de saison, sans artifice, avec une attention particulière portée à l’équilibre et à la buvabilité. Les Quatre Piliers se distinguent par un style moderne, précis et accessible, qui parle autant aux amateurs éclairés qu’aux curieux en quête de vins vivants. Chaque cuvée raconte une histoire de terroir et de conviction.
Ancrage 2024 est un vin blanc de Touraine élaboré à partir de Sauvignon Blanc, cépage emblématique de la région, ici interprété dans un registre de fraîcheur et de droiture. Le millésime 2024 met en avant une maturité juste, favorisant l’expression aromatique sans excès. La vinification est menée avec soin, dans un esprit peu interventionniste, afin de préserver l’éclat du fruit et la lisibilité du terroir. L’élevage reste volontairement discret, pensé comme un accompagnement et non comme une signature, pour laisser toute la place à l’identité du cépage. Ancrage incarne ainsi une vision précise et contemporaine du Sauvignon de Touraine, fidèle à l’esprit du domaine.
À la dégustation, Ancrage 2024 séduit par son énergie immédiate et sa grande fraîcheur. Le nez s’ouvre sur des arômes de citron, de pamplemousse et de fruits blancs croquants, accompagnés de notes herbacées fines et d’une touche minérale délicate. La bouche est vive, tendue et désaltérante, avec une belle allonge et une sensation de netteté très séduisante. L’équilibre entre fraîcheur, fruit et minéralité en fait un vin particulièrement digeste. La finale est fraîche, précise et légèrement saline. Ce vin accompagne idéalement des fruits de mer, des poissons grillés, une cuisine végétarienne fraîche ou des fromages de chèvre, et se prête parfaitement à des moments de partage simples et conviviaux.
Cépage : 100% Sauvignon Blanc
