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Bourgogne > Côte de Nuits > Gevrey-Chambertin

Domaine Thierry MORTET - GEVREY CHAMBERTIN 2020
Gevrey Chambertin

  • Millésime : 2020
  • Couleur : Rouge
  • Niveau : Parfait (P)
  • Etiquette : Parfaite
  • Capsule : Parfaite
  • Mode de culture : Bio
  • Origine : Gevrey Chambertin

A l'unité
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Domaine Thierry MORTET - GEVREY CHAMBERTIN 2020

Le Domaine Thierry Mortet est situé en Bourgogne, dans la région de la Côte de Nuits. Son vignoble se répartit sur 4 communes dont plusieurs en 1er Cru : Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Marsannay et Daix. Thierry Mortet est le frère de Denis Mortet, viticulteur également reconnu dans la région. Thierry exploite 7 hectares de vignes plantées en cépages rouges pour 6 hectares (98% Pinot Noir et 2% Gamay) et 1 hectare en cépages blancs (67% Chardonnay et 33% Aligoté). Il a obtenu la certification en agriculture biologique en 2010.

Le Gevrey-Chambertin 2020 est élaboré à partir de Pinot Noir dont l’âge de la vigne est de 20 à 70 ans, et récolté sur une vingtaine de parcelles. La récolte est égrappée puis les raisins sont mis à macérer pendant 18 jours avant que la fermentation commence spontanément avec les levures indigènes. Lors de la fermentation, des pigeages sont réalisés pour l’extraction. L’élevage dure 16 mois pour 30% du vin en fût neuf, et les 70% restants sont mis en cuve pendant 5 mois avant d’être transférés en vieux fûts de 2 à 3 vins pendant 11 mois. L’assemblage des fûts est effectué avant la mise en bouteille.

Cépage : 100% Pinot Noir

Tous les spiritueux que nous vous proposons sont en stock et disponible également sur demande au sein de notre boutique dédiés aux vins Clos des Millésimes au 3 Rue Lucien Faure à Bordeaux.

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