Domaine Bernard Gripa - Le Berceau - Saint Joseph 2023
Le Domaine Bernard Gripa se situe à Mauves, dans le nord de la Vallée du Rhône. Le domaine a été créé en 1974 et est dirigé depuis 2001 par son fils Fabrice Gripa. Il produit des vins en appellation Saint-Péray et Saint-Joseph. Le vignoble s’étend sur un peu moins de 20 hectares sur des sols granitiques et calcaires. Le domaine est conduit dans le respect de l’environnement et la mise en avant du terroir. Au chai, il utilise essentiellement des barriques bourguignonnes de 228 litres ou des fûts de 600 litres. Les vins sont élevés sous bois entre 8 et 12 mois selon les cuvées.
Le Saint-Joseph Le Berceau Rouge est élaboré à partir de Syrah issue d’un terroir granitique. La récolte est partiellement égrappée (70%) puis mise en fermentation en cuve ouverte. La macération dure 2 à 3 semaines, avec quelques pigeages et remontages. Le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne de 228 litres.
Cépage : 100% Syrah