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Château D'YQUEM 1996 Un prix exceptionnel pour ce mythe absolu. La plus extrême « parcelle de civilisation » selon le comte Alexandre de Lur-Saluces qui fut longtemps l’emblématique propriétaire d’Yquem. Ce 1996 est d’une parfaite harmonie. Un trésor à la robe brillante, au nez expressif et élégant, opulent et complexe en bouche (fruits jaunes, fruits secs, épices) avec une finale parfaitement onctueuse.

Château D'YQUEM 1996
Sauternes

Millésime : 1996
Couleur : Blanc
Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Origine : Sauternes

A l'unité

395.00 € TTC
329.17 € HT

PRODUIT ÉPUISÉ

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Château D'YQUEM 1996

Le Château d’Yquem se situe à Sauternes, à Bordeaux. C’est le producteur le plus connu au monde de vins liquoreux. C'était le seul château de Sauternes classé Premier Cru Supérieur dans le classement officiel de 1855 et son prix est en conséquence. Le domaine d'Yquem, propriété du roi d'Angleterre au Moyen Âge, produit du vin de vendanges tardives depuis au moins la fin des années 1500. Le vignoble de 113 hectares est situé sur la plus haute colline de Sauternes et planté à 75% de Sémillon et à 25% de Sauvignon Blanc. Le Château était la propriété de la famille Lur-Saluces de 1785 à 1999, date à laquelle il a été vendu à LVMH.

Dans la cave de vinification, les raisins minutieusement sélectionnés contenant du botrytis sont pressés trois ou quatre fois, avec des pressions croissantes donnant des volumes plus faibles mais des niveaux de sucre plus élevés. Le liquoreux d’Yquem est fermenté en fûts de chêne neufs et le vin contient 120 à 150 g/L de sucre résiduel. Chaque lot est vieilli séparément pendant 6 à 8 mois, après quoi la première sélection et un assemblage préliminaire sont effectués. Ensuite, il subit environ 20 mois supplémentaires de vieillissement en barriques.

Cépages : Sémillon, Sauvignon Blanc

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