Château Moulin de Canhaut 2018
Le Château Moulin de Canhaut 2018, situé à Bégadan au nord du Médoc, est un domaine familial attaché à la production de vins authentiques et racés. Son vignoble, planté sur des croupes graveleuses mêlées d’argiles, bénéficie d’un excellent drainage et d’une exposition favorable à la parfaite maturation du Cabernet Sauvignon et du Merlot, cépages emblématiques de la région.
Le millésime 2018, chaud et généreux, a offert des raisins d’une maturité exceptionnelle. Après des vendanges manuelles précises, les vinifications ont été conduites de manière douce, favorisant l’expression du fruit et la finesse tannique. L’élevage en barriques de chêne français, partiellement neuves, a affiné la structure sans altérer la fraîcheur.
Le nez dévoile un bouquet intense de cassis, de mûre et de prune noire, relevé de notes de vanille, de cèdre et d’épices douces. En bouche, la texture est ample et veloutée, soutenue par des tanins souples et parfaitement intégrés. Le cœur du vin, concentré mais équilibré, s’étire dans une finale longue et harmonieuse, marquée par des nuances de réglisse, de moka et de graphite.
Un Médoc élégant et expressif, dans un style classique et accessible, à déguster dès maintenant ou à conserver encore quelques années. Il accompagnera idéalement un carré d’agneau rôti, une entrecôte grillée ou un civet de sanglier. Servir entre 16 et 17°C.
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot
