Château Carbonneau - Le Pet Nat 2024
Le Château Carbonneau se situe à Gensac, entre Saint-Emilion et Bergerac dans la région viticole de Bordeaux. Le plus ancien propriétaire connu est Jacques Fouignet-Verbacle, en 1823. Le Château fut construit à partir de 1860 par la famille Bachan. La fin du 19ème siècle marque l’âge d’or du vin de Bordeaux. À cette époque, le Grand Larousse en sept volumes mentionnait le Château Carbonneau comme « un cru de bons vins de Bordeaux ». Depuis 1992, Jacqueline et Wilfrid Franc De Ferrière exploitent la propriété viticole et ont depuis modernisé le chai de vinification et restauré le château afin d’y recevoir des hôtes.
Le Pet Nat est élaboré à partir de Merlot issu d’une seule fermentation qui démarre en cuve et se termine en bouteille, sans dosage (méthode ancestrale).
Le dépôt est dû à l’absence de dégorgement, il n’affecte en rien les qualités gustatives du vin.
Cépage : 100% Merlot