ZACAPA - Solera - Gran Reserva - 40 %
Značka Zacapa, usazená v srdci vysočin Guatemaly, se stala jednou z nezbytných referencí v oblasti prémiových degustacních rumů. Díky výjimečnému umění, které spojuje vynikající suroviny a zrání ve vysoké nadmořské výšce, Zacapa okouzluje nejnáročnější milovníky lihovin. Vyrobený výhradně z panenského třtinového medu, což je vzácná volba zaručující aromatickou čistotu převyšující melasu, Zacapa Solera Gran Reserva 40 % se okamžitě odlišuje. Jeho zrání probíhá ve skladech v Quetzaltenangu, umístěných ve více než 2300 metrech nad mořem: jedinečná vlastnost, která zpomaluje odpařování, čímž zachovává veškerou organoleptickou bohatost rumu a podporuje pomalé a harmonické zrání. Tradiční technika Solera, přímo inspirovaná velkými španělskými fortifikovanými víny, umožňuje jemně míchat rumy různých věků, aby vznikla komplexní směs s výjimečně jemnou texturou. Gran Reserva představuje samotnou duši této metody, spojující to nejlepší z každé fáze zrání v sudech po bourbonu, sherry a přírodně sladkých vínech, pro rovnováhu vůní a eleganci, která přinesla značce Zacapa mezinárodní proslulost.
Zacapa Solera Gran Reserva 40 % se vyznačuje výrobou z panenského třtinového medu, který je pomalu fermentován, aby si zachoval svou ovocnou a jemnou identitu. Pečlivá destilace upřednostňuje přirozenou jemnost, která se plně projeví po trpělivém zrání podle metody solera. Jemná volba sudů přispívá k aromatické paletě: sudy po bourbonu přinášejí vanilkové a kokosové tóny, sudy po sherry obohacují paletu o doteky sušeného ovoce a jemnosti, zatímco sudy po sladkých vínech dodávají hloubku, kulatost a měděné odlesky. Každá fáze míchání je navržena tak, aby dosáhla dokonalé rovnováhy mezi bohatostí, sladkostí, jemností a strukturou, aniž by kdy působila těžce. Redukce na 40 % nabízí optimální degustaci, odhalující veškerou aromatickou komplexnost a zároveň zůstává přístupná jak zkušeným znalcem, tak nováčkům. Skutečná ikona prémiového degustacního rumu, Zacapa Gran Reserva představuje umění rafinovanosti a gurmánství podepsané značkou Zacapa.
Při degustaci odhaluje Zacapa Gran Reserva Solera 40 % hlubokou mahagonovou barvu s rubínovými odlesky, což je znak vysoké koncentrace aromat a zvládnutého zrání. Intenzivní a sofistikovaná vůně se otevírá tóny bourbonové vanilky, tmavého karamelu, kandovaných fíků, datlí, sušeného ovoce, doplněnými o tóny mléčné čokolády, jemného koření, jemného dřeva a nádechu kůže. Chuť je široká, hladká a svůdná: sladkost medu, kandovaná švestka, jemné kakao a pražený lískový oříšek se dokonale harmonizují. Textura je pozoruhodně kulatá, krémová, oživená diskrétní svěžestí, která vyvažuje bohatost rumu a zabraňuje jakékoli tíze. Dozvuk je dlouhý a obalující, rozvíjející přetrvávající chutě karamelu, rozinek, moka s jemným kořeněným nádechem, který prodlužuje potěšení z degustace. Podává se čistý nebo na velkém ledu, Zacapa Gran Reserva dokonale doplňuje čokoládový dezert, koláč se sušeným ovocem, jemný doutník nebo skvěle doprovází sladkokyselou kuchyni kolem kachny či karamelizovaného vepře. Pro nákup a objevování Zacapa Gran Reserva Solera 40 % navštivte Clos des Spiritueux, referenci pro milovníky výjimečných rumů a prémiových lihovin online.
