Cihuatan - Viento - 15 ans - 43,5%
La distillerie Cihuatán, première et unique distillerie de rhum du Salvador, est installée au cœur d’une vallée luxuriante inspirée par l’héritage ancestral maya. Cihuatán, symbole d’authenticité et de maîtrise artisanale, contrôle chaque étape de la production, de la culture de la canne à sucre jusqu’à la mise en bouteille sur place, perpétuant un esprit « single estate » tropical. Élaborés à partir de mélasse locale, les rhums Cihuatán sont distillés en colonnes puis élevés durant de longues années en ex-fûts de bourbon, sous le climat chaud salvadorien, afin d’intensifier la richesse aromatique et la finesse de la texture. La gamme Legacy Collection rend hommage aux éléments naturels vénérés par la civilisation maya, chaque cuvée étant dédiée à une force iconique de la nature. Viento, incarnant la divinité du vent, exprime la dimension la plus aérienne et sophistiquée de la maison, dévoilant un style fluide, racé et raffiné. Cette édition rare de 15 ans d’âge, embouteillée à 43,5%, séduit les amateurs de rhums de dégustation alliant modernité, élégance et identité affirmée. Découvrez cette référence exclusive sur Clos des Spiritueux, votre spécialiste en rhums d’exception.
Cihuatan Viento 15 ans 43,5% est un rhum vieux d’exception, issu de la distillation en colonne de mélasse sélectionnée, puis vieilli intégralement en ex-fûts de bourbon soigneusement choisis pour leur finesse de grain. Son vieillissement total, sous climat tropical, atteint quinze ans dans des chais au microclimat idéal, favorisant une maturation harmonieuse qui conjugue concentration aromatique et douceur. Ce long repos exacerbe les arômes de vanille, caramel fondant et fruits tropicaux, tout en révélant une trame épicée subtile. Chaque lot est réduit lentement à 43,5%, un degré parfait pour souligner l’onctuosité de sa texture sans masquer la complexité des arômes. Présentée en coffret élégant et limitée à quelques bouteilles numérotées, cette cuvée de collection est aussi un précieux plaisir de dégustation. Viento s’inscrit comme l’une des références majeures de la maison Cihuatán, une véritable ode à l’élégance, la gourmandise et la légèreté, à découvrir sur Clos des Spiritueux, votre expert en spiritueux rares.
À la dégustation, Cihuatan Viento 15 ans dévoile une somptueuse robe ambrée profonde aux reflets dorés. Le nez riche s’ouvre sur des notes chaleureuses de vanille bourbon, caramel tendre et cassonade, rapidement escortées par une palette exotique de fruits tropicaux confits : mangue, ananas et agrumes, accentués d’une touche d’amande, de fleurs subtiles et d’épices douces raffinées. En bouche, l’attaque est soyeuse et veloutée, presque crémeuse, véhiculant une douceur équilibrée entre caramel fondant, miel délicat et marmelade d’orange, rehaussée d’une fraîcheur vive d’agrumes. Le palais se complexifie au fil de la dégustation, mêlant saveurs exotiques, fruits secs, nuances balsamiques, boisé intégré, fines notes de massepain, cookies épicés et léger cacao. La finale, longue et élégante, persiste sur des notes de vanille, bois tendre, ananas caramélisé et une nuance d’épices qui rappelle le souffle chaud du vent salvadorien. Parfait pour une dégustation pure ou sur un gros glaçon, ce rhum sublime desserts chocolatés, pralinés, ananas rôti aux épices, tartes à la banane, et accompagne idéalement un cigare doux à moyen. Référence incontournable sur Clos des Spiritueux, Cihuatan Viento 15 ans est la promesse d’un voyage sensoriel inoubliable à la découverte de l’excellence du rhum du Salvador.
