Vieux Château Saint André - Magnum 2020
De Vieux Château Saint-André Magnum 2020, eigendom van de familie Berrouet in Montagne-Saint-Émilion, illustreert de strengheid en gevoeligheid van een grote Bordeaux-kennis. Onder leiding van Jean-Claude Berrouet – voormalig wijnmaker van Pétrus – en zijn zoon Jeff, past het domein dezelfde principes toe: verantwoorde wijnbouw, handmatige oogst en vinificaties die respect tonen voor het fruit en het terroir. De wijngaarden rusten op klei-kalkhoudende bodems die de Merlot een fijne en evenwichtige expressie geven.
De jaargang 2020, zonnig en homogeen, onderscheidt zich door perfecte rijpheid en behouden frisheid. De assemblage, gedomineerd door Merlot met een vleugje Cabernet Franc, heeft geprofiteerd van een gedeeltelijke rijping in Franse eikenhouten vaten, waarvan een gematigd aandeel nieuw hout. De magnum, het ideale formaat voor een langzame en harmonieuze evolutie, verheft de diepte en complexiteit van de wijn.
De neus onthult intense aroma's van rijpe zwarte vruchten, gekonfijte kers en viooltje, verlevendigd door nuances van blond tabak, grafiet en cacao. In de mond is de aanzet fluweelzacht en vol, ondersteund door fijne en perfect geïntegreerde tannines. Het midden combineert rijkdom en spanning en biedt een mooie persistentie. De afdronk, lang en elegant, strekt zich uit over tonen van kruidige rode vruchten en edel hout.
Een Montagne-Saint-Émilion van grote precisie, zowel genereus als verfijnd, die zich prachtig zal ontwikkelen over een decennium. Serveren tussen 16 en 17°C na ongeveer een uur beluchting.
Druivenrassen: Merlot, Cabernet Franc
