Domaine Aurore Bachelet ligger i Santenay, syd for Côte de Beaune i Bourgogne. Med en uddannelse fra en handelsskole og præget af internationale erfaringer, vælger Aurore at genoprette forbindelsen til sine rødder i Bourgogne. Efter at have gennemført en uddannelse i vinavl og ønologi, forbedrer hun sine færdigheder i fem år ved siden af sin far, Vincent Bachelet. Samtidig engagerer hun sig i udviklingen af sin egen vingård. Aurore producerer de to emblematiske druesorter fra Bourgogne: Pinot Noir og Chardonnay. For hver cuvée bestræber hun sig på at respektere den burgundiske identitet med en så lidt interventionistisk vinificering som muligt.