Domaine Danjou Banessy - Clot dels Escounils 2024
Domaine Danjou-Banessy patří mezi nejvýjimečnější vinařství v Roussillonu, nachází se v Espira-de-l’Agly, v krajině starých vinic, garrigue, lesů a složitých půd. Benoît a Sébastien Danjou pokračují v rodinné tradici tím, že dávají katalánským terroirům přesný, živý a hluboce zakořeněný výklad. Vinařství pracuje s certifikovaným ekologickým zemědělstvím a biodynamickými praktikami, v hledání místních vín, která jsou zároveň citlivá, texturovaná a nesená silnou středomořskou identitou. Clot dels Escounils zaujímá zvláštní místo v nabídce, protože tento cuvée pochází z divokého, izolovaného prostředí obklopeného borovicemi, kde vegetativní svěžest mírní zralost jihu. Tento tajný terroir, někdy popisovaný jako skalní amfiteátr nebo uzavřený soubor mikropozemků, dává vzniknout vzácnému, obalujícímu a slanému bílému vínu. Ročník 2024 zapadá do tohoto vyjádření hloubky, s vínem, které spojuje hmotu, napětí a aromatickou originalitu. Domaine Danjou-Banessy Clot dels Escounils 2024 se tak představuje jako velké katalánské bílé víno s charakterem, zároveň slunečné, minerální a hluboce jedinečné.
Cuvée Clot dels Escounils 2024 pochází ze starých smíšených vinic, obvykle popisovaných kolem Grenache Gris, Grenache Blanc a Grenache Noir. Tato směs dává vínu zvláštní komplexitu, protože kombinuje dužinu Grenache Gris, jemnost Grenache Blanc a strukturovanější odstín přinesený Grenache Noir lisovaným jako bílé víno. Půdy se podle zdrojů pohybují mezi růžovým pískovcem, vápencem, hnědými břidlicemi nebo jílovito-vápnitými svahy, v oblasti neustále ovlivňované větrem, světlem a blízkostí lesa. Přímé lisování umožňuje zachovat rovnováhu ovoce a světlou barvu vína, přičemž extrahuje hlubokou hmotu z velmi zralých hroznů a starých vinic. Dlouhé zrání, asi 20 měsíců v sudech nebo velkých kádích, přináší objem, patinu a velkou stabilitu, aniž by hledalo demonstrativní dřevitost. Clot dels Escounils 2024 se vyznačuje vážným, obalujícím a chutným středomořským profilem bílého vína, více postaveným na textuře a slanosti než na jednoduché aromatické svěžesti. Je to cuvée trpělivosti, které si zaslouží mírné provzdušnění a může se elegantně vyvíjet v sklepě.
Při degustaci nabízí Domaine Danjou-Banessy Clot dels Escounils 2024 jasnou, lesklou zlatavou barvu, někdy mírně posílenou přítomností Grenache Gris a Grenache Noir lisovaného jako bílé víno. Vůně může evokovat zralou hrušku, bílý broskev, pecku manga, kandované citrusy, jarní květy, mandle, sušené bylinky a lehký kouřový nádech. V ústech je víno plné, obalující a chutné, s dobře drženou středomořskou hmotou a hlubokou svěžestí. Textura je jedním z jeho hlavních znaků, mísí tuk, napětí, jemnou hořkost a závěrečnou slanost. Dlouhé zrání přináší pocit hloubky a reliéfu, aniž by vymazalo energii terroiru. Toto bílé víno bude ideálním doprovodem k pečenému drůbeži, ušlechtilé rybě, mušlím svatého Jakuba, kandované zelenině, kuchyni s bylinkami středomořskými, houbovému rizotu nebo zrajícímu ovčímu sýru. Může být konzumováno po provzdušnění, ale získá na komplexnosti s několika lety zrání.
Odrůdy: Grenache Gris, Grenache Blanc, Grenache Noir
