SWELL DE SPIRITS - Série Experimentais nº 4 - Aguardente de Uva 2021 - Domaine Mestépès - 59,4%
Swell de Spirits é um engarrafador independente e familiar sediado em Pessac, França. A empresa foi criada em 2021 por Michael Barbaria e Kelly. Eles publicam uma variedade de edições limitadas, garrafas de rum, uísque, armagnac e conhaque provenientes de destilarias de todo o mundo.
Esta aguardente de uva foi destilada na Destilaria Mestépès em outubro de 2021. É elaborada a partir da casta Baco e envelhecida por 2 anos em dame-jeanne com pedaços de carvalho americano cortados e carbonizados em fogo de lenha.