TAYLOR'S - Porto - Vintage 2003
Domovská Portská společnost Taylor’s, nepostradatelný symbol portugalské enologie, se nachází ve Vila Nova de Gaia na jižním břehu impozantní řeky Douro, naproti historickému městu Porto v Portugalsku. Založena v roce 1692 Jobem Bearsleym, Taylor's je jednou z nejstarších a nejuznávanějších portských společností, která spojuje tradici a excelenci. Dnes je hrdě vedena rodinou Yeatmanů, která s vášní pokračuje v know-how předávaném více než dvě století. Vína Taylor's pocházejí převážně z hroznů z prestižních vinic v údolí Douro, výjimečného terroiru, kde středomořské klima a jedinečné složení půdy dávají hroznům bezkonkurenční kvalitu, ideální pro výrobu autentických a rafinovaných portských vín. Kromě toho Taylor's rozšiřuje své zkušenosti výrobou tichých vín v oblasti Douro a vlastní také renomované vinice v dalších prestižních vinařských oblastech Portugalska, zejména v oblasti Alentejo.
Vintage Port Taylor’s se vyrábí pouze v mimořádných rocích, skutečných klenotech ročníků, aby byla zaručena vynikající kvalita a jedinečný chuťový zážitek. Tento Vintage je jemnou směsí nejlepších cru z tří emblemových statků společnosti: Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita a nověji Quinta do Junco. Rok 2003 začal obzvláště vlhkou zimou, která byla nezbytná pro doplnění zásob vody v půdě. Kvetení proběhlo pod zářivou oblohou, přičemž konec května nabídl ideální klimatické podmínky, jedny z nejpříznivějších zaznamenaných za několik let. Tomuto klimatu následovaly dva týdny na začátku srpna, které byly poznamenány intenzivním letním horkem, charakteristickým pro velké ročníky Vintage Port, což zajistilo výjimečnou aromatickou koncentraci. Sklizeň, která začala v září za teplého a suchého počasí, umožnila sklízet hrozny s dokonale vyváženými výnosy mezi jednotlivými odrůdami, čímž byla zajištěna pozoruhodná harmonie a komplexnost tohoto výjimečného vína.
