Compass Box - Flaming Heart - 7. vydání - 48,90 %
Compass Box Whisky je společnost vyrábějící skotskou whisky, založená Američanem Johnem Glaserem v roce 2000. Po práci v obchodě s vínem a poté pro velkého výrobce Johnnie Walkera, John Glaser udělal krok vpřed a založil vlastní firmu na výrobu whisky ve své kuchyni. O deset let později se společnosti podařilo vybudovat zásoby whisky zralé ve Skotsku, s místností pro míchání směsí a kanceláří v Londýně. Compass Box Whisky získává dubové sudy z francouzského Vosgeského lesa a z lesů v Missouri, USA. Společnost pečlivě vybírá každý sud pro své směsi. Jakmile je whisky namíchána, vrací se do sudu, aby během šesti měsíců až tří let získala další chuť a charakter.
Společnost vyvolala kontroverzi v roce 2015 kvůli zveřejnění příliš mnoha informací na svých etiketách, zejména podrobností o palírnách, typech sudů, věku a poměrech ve finálních směsích. John Glaser proto zahájil kampaň za transparentnost skotské whisky s cílem umožnit výrobcům plně zveřejnit složení směsi.
Řada Flaming Heart se zaměřuje na harmonii mezi rašelinou a francouzským opraženým dubem. Toto 7.é vydání bylo lahvováno v srpnu 2022 a je omezeno na 9 606 lahví. Inspiraci čerpá od ikonických rockových skupin jako Metallica.
Flaming Heart 7. vydání se skládá z trojice rašelinových sladových whisky z výjimečných palíren: 23,4 % směsi z Highlands zrající v sudech z francouzského extrémně opraženého dubu, 20,1 % opražených sudů z palírny Laphroaig, 17,1 % opražených sudů z amerického dubu z palírny Glen Elgin, 12,8 % bourbonových sudů z palírny Balmenach, 8,1 % bourbonových sudů z palírny Caol Ila, 7,7 % opražených sudů z palírny Talisker, 4,1 % opražených sudů z palírny Highland Park, 3,1 % zbytku z edice Nectar 15th Anniversary, 2,3 % zbytku z edice Peat Monster Arcana a 1,3 % zbytku z edice Flaming Heart 2018.
Jeho rašelinové základy jsou obohaceny jemným sladem a tóny koření na pečivo a sušeného ovoce. Je to whisky k vychutnání až do pozdních nočních hodin. Pijte ji čistou nebo s přídavkem vody, nebo ji ochutnejte s výraznými sýry.
