Pessac-Léognan / Graves-Château Haut-Bergey 2015 - Clos des Spiritueux

Château Haut-Bergey 2015
Pessac-Léognan

Millésime : 2015
Couleur : Rouge
Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Mode de culture : Biodynamie
Origine : Pessac-Léognan

Gain Club Privilège : 10

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Château HAUT-BERGEY 2015

Le Château Haut-Bergey est situé à Pessac-Léognan, à Bordeaux. Il date du 15ème siècle, mais le château qui fut construit en 1850 comme résidence de loisirs possédait un vignoble à l’abandon. Elle appartient à la famille Garcindepuis 1991. Gérée par Sylviane Garcin-Cathiard, la propriété a fait l'objet d'un vaste plan de réhabilitation tant au niveau des vignes que des chais, tout en adoptant les bases d'une agriculture soucieuse de l'environnement. Depuis 2014, Paul Garcin a décidé de conduire le domaine en agriculture biologique puis en biodynamie certifiée depuis 2015. Le vignoble s'étend sur 28,5 hectares, majoritairement planté de cépages rouges tandis que 2 hectares sont dédiés à la production de vin blanc. Le portefeuille des Vignobles Garcin comprend également le Clos L'Église à Pomerol, d’autres Châteaux à Pessac-Léognan et la Bodega Poesia à Mendoza.

Le Haut-Bergey Rouge est un assemblage classique bordelais de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. La vendange est récoltée à la main à l'aide de petites caisses pour éviter d'endommager les fruits. Les raisins sont vinifiés dans de petites cuves inox thermorégulées de 80 à 120 hectolitres. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français de 16 à 18 mois, dont 1/3 neufs.

Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot