TEQUILA - Don Fulano - Blanco Fuerte - 50%
Don Fulano é uma marca prestigiada de Tequila artesanal produzida em Atotonilco, nas famosas Highlands de Jalisco, no coração do México. Esta tequila de alta qualidade é fruto do saber ancestral da família Fonseca, orgulhosos representantes da quinta geração de cultivadores de agave e mestres destiladores. Descendentes de uma linhagem de imigrantes portugueses, os Fonseca se estabeleceram como especialistas no cultivo do agave e possuem uma das principais bodegas históricas no centro da cidade. Desde o final do século XIX, começaram a cultivar agave para abastecer os primeiros mestres destiladores de tequila que se estabeleceram nesta região emblemática. Ao longo das décadas, sua propriedade se expandiu, tornando-os fornecedores indispensáveis de agave premium para os melhores produtores de tequila dos planaltos e vales de Jalisco. Na década de 1980, a família Fonseca adquiriu a destilaria La Tequileña, localizada no centro da cidade de Tequila, iniciando assim uma nova era de excelência e inovação.
Ciente da importância de dominar cada etapa da produção, Enrique Fonseca complementou sua expertise mexicana com um aprendizado internacional: na França, aprofundou seu conhecimento sobre vinho e seu impacto nos destilados, enquanto na Escócia descobriu os segredos da destilação e dos diferentes tipos de alambiques para criar perfis aromáticos únicos e refinados.
O método de produção de Don Fulano baseia-se em fermentações tanto com quanto sem bagaço, uma dupla destilação realizada em alambiques de cobre para revelar toda a profundidade e o caráter autêntico do agave. Um alambique experimental de cobre traz estrutura e elegância a esta tequila excepcional. A maturação é realizada exclusivamente em barris de carvalho francês Limousin e Nevers, que anteriormente continham vinhos prestigiados dos vinhedos da Borgonha, do Loire e de Bordeaux, conferindo assim notas complexas e refinadas à tequila. A receita respeita a pureza absoluta com apenas três ingredientes: agaves Maduro e Pinto cuidadosamente selecionados à mão, levedura específica e água vulcânica pura natural.
Don Fulano Fuerte é elaborada a partir de agaves Maduro e Pinto, lentamente cozidos entre 28 e 32 horas, depois extraídos com uma prensa de parafuso feita sob medida para preservar os aromas mais delicados. A fermentação dura de 72 a 96 horas em tanque aberto, favorecendo o desenvolvimento ideal dos sabores. A destilação é cuidadosamente realizada em um alambique tradicional de cobre, seguida de uma maturação de pelo menos 6 meses em tanque de aço inoxidável para garantir pureza e intensidade aromática. Esta tequila potente com 50% de álcool atrai os apreciadores exigentes que buscam uma experiência autêntica e refinada.
Para descobrir esta tequila excepcional, visite Clos des Spiritueux, a referência indispensável para destilados raros e de alta qualidade, onde sua paixão pela excelência será plenamente satisfeita.
