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Maury
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Languedoc-Roussillon > Maury

Mas Amiel - 1969
Maury Bouteille (0.75L)

  • Format : Bouteille (0.75L)
  • Couleur : Rouge
  • Niveau : Parfait (P)
  • Etiquette : Parfaite
  • Capsule : Parfaite
  • Conditionnement : Etui carton
  • Origine : Maury

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Mas Amiel - 1969

Mas Amiel se situe à Maury, dans le Roussillon. En 1816, autour d’une table de jeu, l’évêque de Perpignan est opposé à un ingénieur des Ponts et Chaussées, Raymond Etienne Amiel. L’homme d’église finit par miser sur l’une de ses terres, nommée Domaine des Goudous. La chance n’est pas de son côté et le domaine change de main. La propriété compte alors 10 hectares de vignes en pleine garrigue. En 1907, le Mas Amiel est repris par Charles Dupuy qui exploitera le domaine jusqu’à sa mort en 1916. Son fils Jean prend la suite à son retour de guerre. Il développe et produit un vin doux naturel sous la marque « Mas Amiel ». Son fils, Charles, continuera l’expansion jusqu’en 1997. Le domaine sera repris en 1999 par Olivier Decelle. Aujourd’hui, les 170 hectares de vignes sont répartis en 130 parcelles et les raisins permettent de produire des Vins Doux Naturels ainsi que des Maury Sec, AOC reconnue en 2011. Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2014.

Le Mas Amiel 1969 est un Vin Doux Naturel Oxydatif élaboré avec la technique du mutage. Le mutage consiste à ajouter de l’alcool au moût lors de la vinification afin de provoquer l’arrêt de la fermentation. Le vin obtenu conserve une part de sucre naturel non transformé. Le vin est ensuite soutiré dans des bonbonnes de verres entreposées à l’air libre dans le parc qui abrite 1.000 dame-jeanne de 60 litres. Pendant 1 an, le vin est soumis aux rayons du soleil et aux chocs thermiques. Il est ensuite mis en maturation pendant 44 ans dans de grands foudres de chêne (350 hectolitres) plus que centenaires. Ce vin est un assemblage de Grenache Noir (90%), Macabeu (5%) et Carignan (5%).

Cépages : 90% Grenache Noir, 5% Macabeu, 5% Carignan

Tous les spiritueux que nous vous proposons sont en stock et disponible également sur demande au sein de notre boutique dédiés aux vins Clos des Millésimes au 3 Rue Lucien Faure à Bordeaux.

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