KAVALAN - Sherry Cask - Single Cask - 56,3%
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Kavalan é uma destilaria icônica localizada no pitoresco condado de Yilan, em Taiwan. Fundada em 2005 pelo inovador empresário Sr. Tien-Tsai Lee, lançou sua primeira engarrafamento em 2008. Movido pelo sonho de criar o primeiro uísque taiwanês excepcional, T.T. Lee rapidamente elevou Kavalan ao patamar das destilarias mais prestigiadas do mundo, competindo com os lendários produtores da Escócia e do Japão. Esse sucesso foi coroado pela distinção excepcional recebida na Whisky Bible 2012 de Jim Murray, que concedeu ao seu Solist Fino Sherry Cask o título de "Novo Uísque do Ano." A destilaria faz parte do poderoso King Car Group, garantia de qualidade e inovação constante.
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O uísque Kavalan extrai seu caráter único de suas águas multi-minerais provenientes da pura Snow Mountain e de um envelhecimento cuidadosamente orquestrado no coração de um clima subtropical quente que combina calor intenso e umidade moderada, suavizado pelos ventos marítimos e brisas montanhosas. Esse ambiente natural excepcional permite que o uísque amadureça muito mais rapidamente do que na maioria das outras regiões produtoras, oferecendo sabores ricos e complexos. Kavalan aplica a tradicional rigorosa dupla destilação: a primeira etapa separa o álcool da água, enquanto a segunda destilação é dividida em três partes específicas – a cabeça, o coração e a cauda. Apenas a melhor parte do coração é rigorosamente selecionada e depois envelhecida em barris, garantindo uma qualidade aromática superior. A escolha cuidadosa dos barris desempenha um papel essencial no perfil final de sabor do uísque. Na engarrafamento (exceto quando engarrafado em força de barril), é realizada uma diluição com água pura "Kavalan" para atingir o teor alcoólico ideal.
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Essa expressão de prestígio, Solist, vem de um único barril de uísque (#S151231037A) que anteriormente continha Sherry Oloroso espanhol. Esse uísque foi destilado, envelhecido e engarrafado em força de barril em solo taiwanês, capturando assim a essência de seu terroir. Apenas 531 garrafas exclusivas foram produzidas, tornando este single cask um verdadeiro tesouro para entusiastas e colecionadores exigentes.
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Não turfado
