A Destilaria Bunnahabhain<\/strong> está localizada na ilha de Islay<\/strong> (pronuncia-se « Ayla ») na Escócia<\/strong>. Sua história remonta a 1881, quando William Robertson<\/strong> cofundou a destilaria com William e James Greenlees<\/strong>. Em 1883, a produção de uísque da destilaria estava em pleno andamento e, em 1963, a crescente popularidade dos uísques escoceses levou à duplicação de seus alambiques. No início dos anos 1980, houve uma queda no mercado de uísque e a destilaria foi paralisada em 1982, mas a produção foi rapidamente retomada dois anos depois. Nos anos seguintes, a Bunnahabhain passou por vários proprietários diferentes antes de ser adquirida pelo grupo Distell<\/strong> em 2013. O processo de fabricação do uísque Bunnahabhain começa com cevada maltada e levemente turfada<\/strong> que é combinada com água de nascente « Margadale » aquecida na cuba para produzir o mosto. A fermentação do mosto ocorre posteriormente nas tinas de pinho do Oregon<\/strong>. Nenhum dos uísques escoceses Single Malt produzidos pela Bunnahabhain é filtrado a frio. Ao contrário da maioria dos uísques de Islay, os uísques da Bunnahabhain não são muito turfados nem defumados.<\/strong><\/p>