JJ PRÜM - Graacher Himmelreich Kabinett - Riesling (droog) 2016
Het domein Joh. Jos. Prüm ligt in het Midden-Moseldal, rond de 50e breedtegraad, een van de noordelijkste wijnbouwgebieden ter wereld.
De belangrijkste consequentie van deze ligging is een zeer lange groeiperiode - soms tot december, met een relatief koel klimaat waardoor Riesling intense fruitige, bloemige en kruidige aroma's kan ontwikkelen, een hoge zuurgraad behoudt en de mineraliteit van de leisteengronden kan opnemen.
Het domein Joh. Jos. Prüm telt nu 20 hectare wijngaarden. Alleen Riesling, voornamelijk oude niet-geënte stokken.
In de 19e eeuw had het domein Prüm al een zeer goede reputatie tot de dood van Matthias, de laatste beheerder van het familiebedrijf. De wijngaard werd toen verdeeld in 7 delen. In 1911 kocht Johann Josef Prüm, een van Matthias' zonen, de percelen van een van zijn broers en richtte het domein Joh. Jos. Prüm op.
In 1969 nam Manfred Prüm, kleinzoon van Johann Josef, het stokje over van zijn vader Sebastian. Hij zette daarmee de traditie van uitmuntendheid van de familie voort.
Tegenwoordig wordt Manfred bijgestaan door zijn dochter Katherina Prüm bij de ontwikkeling van het domein, waarvan de wijnen bekend staan om hun rijpingsvermogen, frisheid en complexe, expressieve karakter.
Joh. Jos. Prüm maakt deel uit van de VDP. Die Prädikatweingüter, de prestigieuze vereniging van de beste wijnmakers van Duitsland.
