Velier byla založena v roce 1947 Casimirem Chaixem v Janově v Itálii. Se svým partnerem Arturem Lupim v roce 1953 založili malou klasickou importní firmu na vína a lihoviny a distribuovali šampaňské, grappu, ale také čaj a kakao. V roce 1983 vstoupil do kapitálu společnosti Gian Luca Gargano, marketingový ředitel Spirit SpA (největší italské importní společnosti), a v roce 1985 se Velier specializuje na import nejlepších lihovin určených zejména pro restaurace a vinné bary. V roce 1988 byla Velier první italskou společností, která importovala vína z Nového světa. Od roku 1992 začali vybírat sudy starých Single Maltů a rumů pro svou značku, kterou rozvíjeli od roku 1995. V roce 2001 Velier poprvé nabídl výběr rumů Damoiseau. Habitation Velier je projekt vzniklý v roce 2015 ze spolupráce Luca Gargana s nejlepšími destilátory rumů. Produkují Pure Single rum a každá varianta Habitation Velier obsahuje originální projekt s unikátními vlastnostmi, což je "světová premiéra" pro každou palírnu.
Tento Velier Royal Navy LMDW Cellar Book je směsí více než 20 let starého Caroni, více než 15 let starých rumů z Britské Guyany a 12 let starého Single Rhum z Jamajky.